「元気がつながる～ウエストビズ」2022年7月20日（水）第98回放送 今回は「和ビストロ すいしょう」代表、鶴田清司さんのご出演です。 日本酒とワインの専門酒販店・地方銘酒つるやを経営する鶴田さんが、ひばりが丘で始めた新しい飲食店「すいしょう」を引き連れて登場です。 「すい」は集まる、「しょう」は盃の意味で、みんなで集まって楽しく飲食する場、ということで店名にしたのだそうです。 同店は迎賓館や京都の料亭での調理経験を持つ京懐石の職人が監修した、ワンランク上の美味しい居酒屋料理をリーズナブルな価格で提供している。 その料理の味を引き立てるのは、日本酒専門酒販店直営ならではの季節感あふれるこだわりの日本酒と、アサヒビール出身の鶴田さんがプロデュースする極上の生ビールです。 また「すいしょう」はコロナ感染拡大防止の観点から、従業員との接触を少なくするために自動券売機による先払い方式を採用している。 自分の食べ物・飲み物は自分自身で会計するので、結果としてお酒を飲めない人や弱い人でも割り勘負けしない明朗会計とるのも嬉しいですね。 店内には大型のスクリー