「元気がつながる～ウエストビズ」2022年9月21日（水）第100回放送 今回はベトナムのバインミー専門店Mat toroi(マットトロイ)　店長小野塚勝弘さんのご出演です。 マットトロイは田無駅から武蔵境駅に向かってほぼ中央地点にある柳橋に、昨年４月のコロナ禍にオープンした。店名のMat troiとはベトナム語で「太陽」と言う意味だそうだ。お店を訪問するとその太陽のように明るい小野塚さんが温かく迎えてくれる。 ベトナム料理といえば「フォー」。フォーの次に有名なのが「バインミー」。バインミーはベトナムでは庶民に最も愛されているファーストフード。 小野塚さんはこのバインミー愛は凄まじい。InstagramやFacebookなどのSNSを巧みに使いこなし、「#西東京市新町から世界に」「#バインミーは自由だ！」とSNSに叫びながらバインミーで世界制覇を狙っている。 なおバインミーは注文後すぐに作ってくれますが、予め予約しておいた方がスムーズに受け取れます。 さて、今回はどんなお話を聴かせていただけるのでしょうか？ それでは楽しみにお聴きください。 ▼F